Le week-end dernier :
VENGEANCE !!! J’ai mangé du crabe !!!
Deux beaux tourteaux (nom latin : cancer pagurus) achetés sur un marché aux poissons normand. Assez bizarrement, j’ai pourtant été la seule à avoir pitié d’eux quand on les a mis dans la casserole… Vraiment pas rancunière…
Voyez sur la photo ci-contre le résultat après le combat, qui pour les crabes, fut inégal !
Accessoirement, voici la recette : Plonger le crabe vivant dans une grande casserole d’eau froide à laquelle on a ajouté un sachet ou un cube de court-bouillon. Mettre un couvercle et portez à ébullition. Comptez 20 minutes à partir du moment où cela bout. Sortir les crabes, les égoutter et les laisser refroidir. A déguster, surtout les pattes, avec une bonne mayonnaise et un brin de sadisme... (Prescription non remboursée par la sécurité sociale).
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